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想不到素食便當也可以這麼豐富‼️這是由系上梁毅宗老師所開發的醬筍便當便當的菜色有1.起司醬筍壽司飯(大林台梗16號與長糯米)2.鴨蛋芙蓉酥脆豆腐3.素鰻培根洋蔥捲4.涼筍甜椒沙拉佐醬筍胡蔴醬還會附一杯大林鳳梨水果茶便當盒就是竹筍，還可以帶回家有吃又有拿，我覺得是個非常有創意的巧思梁老師說，這道菜是可以改變，只是整體要有一道有較有咀嚼感的主菜！因為現在竹筍已經尾聲，比較苦，本來想用整個筍片一起去做捲！加上素食無法用到大林的鵝或鴨做主食，能用的多是豆腐類的，所以就用素鰻取代，但海苔有提鮮作用！會用素鰻洋蔥捲，是爲了整體做出日式定食的感覺‼️食材中有用到民雄黑龍醬油膏與鴨蛋。為何大林會有素鰻洋蔥卷、素鰻是什麼呢素鰻就是用豆腐做的再加上海苔的一種料理，是取代蒲燒鰻魚的素食版本。聽完是不是都垂涎三尺了呢!只能說梁老師的廚藝精湛才能讓素食變身成這麼豪華的料理。